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A comida preparada não é uma tendência. É um hábito. E, para quem gere uma loja, representa uma excelente oportunidade de negócio. Quente ou fria, com atendimento ou em self-service, em expositores horizontais ou verticais, a JORDAO cobre todas as formas de expor e vender refeições prontas.
Comida preparada significa refeições prontas a comer (ready-to-eat) ou prontas a aquecer (ready-to-heat), quentes ou frias, para as principais refeições do dia, incluindo também opções on-the-go e snacking. Os hábitos dos consumidores estão a mudar.
As pessoas procuram estas soluções por duas razões simples: não têm tempo para preparar uma refeição ou não gostam (ou não sabem) cozinhar. Os pratos mais populares incluem arroz, massas, assados, estufados e pratos de tacho (feijoada, caril, masala, stroganoff), saladas frias, tartes salgadas, quiches, legumes e salgados.
Está nos supermercados. Está nas lojas de proximidade. Está a crescer em todo o lado e os espaços comerciais estão a dedicar-lhe cada vez mais espaço.
Enquanto o mercado constrói gamas isoladas para comida preparada, a oferta da Jordão foi desenhada para cobrir todas as necessidades numa solução integrada: exposição, tipo de serviço e tecnologia de temperatura, totalmente coordenada com a restante gama JORDAO ao nível da imagem, acabamentos e design de mobiliário, com possibilidade de customização.
| Formato de Expositor | Quente | Frio |
|---|---|---|
| Expositores horizontais | ✓ | ✓ |
| Expositores verticais (com ou sem acesso de serviço) | ✓ | ✓ |
Assados, estufados, arroz e salgados precisam da temperatura certa e de um aspeto tão apelativo quanto o seu sabor. Disponibilizamos aquecimento ventilado, aquecimento por contacto e banho-maria, garantindo que cada prato recebe a tecnologia exata, sem zonas cinzentas.
Nos expositores verticais, o inovador sistema HEAT f da JORDAO proporciona um consumo de energia muito reduzido. Nos equipamentos de conservação de quentes, a eficiência energética é um ponto ainda mais crítico. Este sistema mantém ainda os alimentos expostos durante mais tempo sem perda de qualidade — o que significa menos reposições e menos deslocações para a equipa —, contando ainda com prateleiras anti-derrame para uma higiene superior.
Saladas, quiches, legumes e pratos frios exigem uma conservação precisa e visibilidade total. Oferecemos refrigeração ventilada e por contacto, assegurando a temperatura ideal para cada tipo de alimento preparado.
Para quem valoriza o atendimento personalizado: Expositores de atendimento ao balcão que colocam a sua equipa e os seus produtos em contacto direto com o cliente.
Para quem não tem tempo a perder: Semiverticais e murais em regime de self-service para uma compra rápida e autónoma.
Cadeias de retalho: Uma gama integrada, coordenada com os outros modelos e versões JORDAO, garantindo consistência de imagem e customização.
Operadores independentes: Simples de operar, eficientes e fáceis de limpar, para que a comida preparada se integre na loja sem carga de trabalho adicional.
Distribuidores: Uma gama ampla e completa que responde a qualquer projeto de comida preparada.
Fale-nos sobre o seu projeto e nós ajudamos a escolher a solução certa.
Banho-maria: Aquece através da imersão do recipiente em água quente, sendo ideal para grandes quantidades e alimentos delicados. Contudo, como limita a apresentação a formatos de cubas (GN) e requer mais manutenção, não é adequado para alimentos embalados. Exige reposição regular de água devido à evaporação, recomendando-se ligação a esgoto. É ideal para massas, arroz, legumes, acompanhamentos ou molhos.
Convecção (ventilado): Aquece por circulação de ar quente, permitindo a exposição em suportes de diferentes tamanhos e adaptando-se a alimentos embalados. Garante temperatura uniforme, menor manutenção e maior poupança energética. Para produtos que requerem maior humidade, aconselha-se um sistema de humidificação. Indicado para empadas, salgados diversos, sandes, sopas e noodles embalados, grelhados e assados.
Aquecimento radiante (por contacto): Permite expor em diferentes suportes e formatos, potenciando a apresentação do produto e adequando-se a alimentos embalados. Não é indicado para exposição em altura (grande volume); a placa quente pode atingir temperaturas elevadas, especialmente se forem considerados suportes metálicos e lâmpadas de aquecimento para garantir uma temperatura uniforme. Ideal para tartes, salgados, sandes, grelhados, assados e pizzas.
Convecção (ventilado): Utiliza circulação de ar frio, permitindo expor em recipientes de vários tamanhos e adaptando-se à maioria dos alimentos ao manter uma temperatura homogénea, com menos manutenção e maior poupança de energia. Para produtos que exijam mais humidade, recomenda-se um sistema de humidificação. Adequado para tartes, salgados, sandes, sopas, noodles e massas, embalados ou não.
Refrigeração por contacto (placa fria): Permite expor em diferentes suportes e formatos, destaca o produto e adapta-se a alimentos não embalados e bebidas, mas não é indicada para exposição em grande quantidade/altura. Ideal para tartes, salgados diversos, sandes, saladas e sobremesas.
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